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福州市金政捷制冷設(shè)備有限公司
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所 在 地福州市
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更新時(shí)間：2023-09-08 08:31:13瀏覽次數(shù)：414次
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水果冷庫保鮮溫度、濕度注意事項(xiàng)：水果入庫前，建議給水果做好預(yù)冷工作
水果冷庫保鮮溫度、濕度注意事項(xiàng)：
水果入庫前，建議給水果做好預(yù)冷工作。預(yù)冷可以抑制水果采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時(shí)還能幫助水果更好的適應(yīng)冷庫的低溫環(huán)境；
水果儲(chǔ)藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動(dòng)值不允許超過±1℃。溫度過高易造成水果呼吸強(qiáng)度回升，造成后熟。溫度過低易造成水果凍害；
水果儲(chǔ)藏期間濕度保持穩(wěn)定，濕度過高易造成水果結(jié)露變質(zhì)。濕度過低會(huì)導(dǎo)致水果失水干癟，失去食用價(jià)值；
水果冷庫保鮮溫度和水果的生理特性相關(guān)，熱帶水果和暖溫帶、中溫帶、寒帶水果不能放在一起儲(chǔ)藏，過大的溫差會(huì)導(dǎo)致暖溫帶、中溫帶、寒帶水果凍害。
部分水果如：香蕉、柿子、蘋果、獼猴桃等呼吸躍變型水果，成熟時(shí)會(huì)釋放乙烯。建議用氣調(diào)庫儲(chǔ)藏，氣調(diào)庫配備乙烯設(shè)備，可以去除水果產(chǎn)生的乙烯氣體。
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