臭氧消毒方法的*性
閱讀：76發(fā)布時間：2021-11-21
臭氧消毒方法的*性
1、優(yōu)于化學消毒方法：
?、佟⒊粞踝鳛楦咝V譜無殘留污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑具有特殊的*性。
?、?、與過氧乙酸、*、甲醛（福爾馬林）、二氧化硫等化學消毒劑相比，其殺菌能力與過氧乙酸相當，高于其他消毒劑。
?、邸⒊粞鯐孕蟹纸鉃檠鯕?，不產生殘留污染，消毒后不需通風換氣。
?、堋⒊Ｒ?guī)消毒均需通風換氣或化學中和，麻煩而又降低消毒效果。臭氧可直接對食品使用作殺菌或防霉保鮮，為干法消毒，簡單易行。臭氧殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害。
2、優(yōu)于紫外線照射
?、佟⒊粞醯教帩B透，沒有死角。
紫外線只有照射到物體表面且達到一定的照射強度標準才有殺菌效果。食品車間一般比較高大，致使紫外線照射強度遠遠不夠，特別是距離遠，照射產生很大死角，如加工案板下部等。臭氧為氣體，滲透性強，擴散性好，濃度均勻，沒有死角；
②、殺菌速度快。
紫外線照射殺菌需要較長的作用時間，一般要照射6小時以上，而符合標準濃度的臭氧只需開機1小時以上；
?、?、高濕度下殺菌效果更好。
紫外線照射殺菌在環(huán)境相對濕度達到60%以上時，消毒效果急劇下降，濕度達到80%以上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高，殺菌效果越好。這是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞，這一特性對于食品行業(yè)中普遍存在的高濕環(huán)境特別適合；
④、有低濃度保潔功能。
紫外線照射時生產人員必須離開現(xiàn)場，照射完成后無法用低功率的紫外線照射保潔；臭氧消毒時生產人員必須離開現(xiàn)場，消毒完成后可以調低臭氧發(fā)生量，用符合國家衛(wèi)生標準的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產車間的空氣清潔。
3、除臭凈化效果
臭氧依靠其強氧化性能快速分解產生臭味及其其它氣味的有機或無機物質后達到脫臭效果，將臭味根源物質分解成無害物質。例如：將氨氧化成二氧化碳和水。
