真空和面機300斤面刀削面揉面機操作
1、啟動開蓋按鈕，打開箱蓋（箱蓋開到一定程度會自動停止）倒入準備好的產(chǎn)品，啟動盒蓋（箱蓋合到一定程度會自動停止）。
2、合蓋以后，關閉箱蓋上面的閥門，按下真空鍵（在控制器右下方），當真空表針達到綠色表針時真空泵會自動停止。
3、真空泵停止后，啟動運行開關（在控制器右下方），真空和面機運行。
4、運行時間停止后，首先打開箱蓋上的閥門，待進氣結束后。打開箱蓋，啟動翻箱開關（翻箱達到一定位置會自動停止）。
5、設備配備了點動出料，正轉出料/反轉出料兩個開關，出料更安全、更方便。
真空和面機300斤面刀削面揉面機安裝
1、設備安裝一定要水平安放，如果地面不平，要及時做出處理，或者換個地方安放。
2、設備安放好以后，檢查設備電箱是否有線路掉落（在運輸過程中可能有線路掉落）。
3、接線之前，檢查總電源是否正確（三相四線。三根火線，一根零線）是否有串線。檢查完畢后，把設備電源線接到主電源一定要接零線（一般雙色線是零線）。
4、接線完成后，啟動設備開蓋按鈕，如果開蓋按鈕沒有反應，則表示線路接反，可對三根火線中的其中兩根互換，換好以后再重新啟動即可。
萬業(yè)牌真空和面機主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
真空和面機是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌，使面粉與水在短時間內(nèi)迅速融合，面粉充分吸收水分，沒有游離的水分子存在，因此，與普通和面機相比，真空和面機在真空狀態(tài)下和面時，面粉具有較強的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團時，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團，面團不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細膩，并且和制的面團面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機和出的面團優(yōu)良。
調(diào)試1、真空表：安裝好以后先把真空表調(diào)整到規(guī)定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右，
可以根據(jù)自己要求設定)紅色表針調(diào)到-0.02MPa，綠色表針調(diào)到-0.08MPa。紅色表
針為抽真空起點，綠色表針為抽真空終點，當真空度達到-0.08MPa時，真空泵將
停止運作。
2、控制器：控制器主要是控制總工作時間、正轉時間、反轉時間。調(diào)整控制器時按下
設置鍵總工作時間會出現(xiàn)閃動，利用上、下按鈕調(diào)控時間?？倳r間調(diào)好以后，按下
設置鍵，正轉時間會閃動，同樣利用上、下按鈕調(diào)控時間，正轉時間調(diào)好以后，按
下設置鍵，反轉時間會閃動，同樣利用上、下按鈕調(diào)控時間。正轉時間、反轉時間
的總和就是總工作時間。
