油炸機(jī)的保養(yǎng)方法

1、機(jī)械在運(yùn)轉(zhuǎn)之前首先要先關(guān)閉電源。
2、檢查油炸機(jī)其它部位有無(wú)松動(dòng)或不正常運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象。
3、接通電源依順時(shí)針?lè)较騿?dòng)(通常從靜止?fàn)顟B(tài)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)約需40-60秒左右)無(wú)異常情況即可工作。
4、通常每臺(tái)雙室真空低溫油炸設(shè)備到采購(gòu)商手里后須空車(chē)運(yùn)轉(zhuǎn)2小時(shí)左右。
5、油炸機(jī)物料要盡可能要放置均勻。容量不得逾越框子的額定量。
6、油炸機(jī)必須有專人操作。以免縮短食品機(jī)械的使用壽命。
7、若是食品機(jī)械出現(xiàn)超速運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象，對(duì)于出現(xiàn)機(jī)械異常狀況或是運(yùn)行聲音不對(duì)勁時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停下機(jī)械
油炸機(jī)安全生產(chǎn)操作規(guī)程
一.開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備：
1.導(dǎo)熱油爐提前30分鐘啟動(dòng)。
2.打開(kāi)油炸機(jī)主電源開(kāi)關(guān)。
3.啟動(dòng)油炸機(jī)上升按鈕，檢查網(wǎng)帶，刮渣軸承等各傳動(dòng)部位。
4.檢查機(jī)內(nèi)無(wú)異物，無(wú)積水。
5.正確安裝濾油紙，并調(diào)整確保運(yùn)行正常。
6.檢查油炸機(jī)外圍管路，循環(huán)系統(tǒng)。
7.按下降按鈕將油炸機(jī)復(fù)位。
二.開(kāi)機(jī)：
1.油炸機(jī)加油至不粘鍋以上即可。
2.按下配電柜上的加熱電源控制開(kāi)關(guān)。
3.根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)備負(fù)責(zé)人設(shè)定油炸機(jī)油溫參數(shù)。
4.打開(kāi)刮渣控制電源及濾油，循環(huán)泵系統(tǒng)。
5.待油溫升至150℃以上啟動(dòng)A網(wǎng)帶，B不粘鍋及補(bǔ)油電源控制。
6.生產(chǎn)結(jié)束時(shí)提分鐘通知油爐關(guān)閉加熱系統(tǒng)。
7.生產(chǎn)結(jié)束時(shí)提分鐘通知制冷停冷。