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一臺面條機(jī)的創(chuàng)業(yè)故事
閱讀：830 發(fā)布時間：2010-3-31
陳在元把“元元面館”轉(zhuǎn)讓時，親朋好友大跌眼鏡，他們不明白，一個月贏利5000多元的小店怎么說轉(zhuǎn)讓就轉(zhuǎn)讓了呢？俗話說守著鐵飯碗不愁下輩子，放棄這個日進(jìn)斗金的小店，陳在元到底在打什么注意呢？
2003年，陳在元離開供職多年的食品加工廠，只身來到廣東，開過快餐店、彩票投注站、服裝店，甚至擺過地攤。輾轉(zhuǎn)一年過去了，陳在元依然兩手空空。后來，有朋友推薦他做面食，陳在元覺得有理，于是根據(jù)朋友的介紹，找到穗華，買回到一臺小功率的面條機(jī)，在臨近學(xué)校的地方開起了“元元面館”。 陳在元原來做過食品加工，深知食品生意的天地就是味道差，創(chuàng)業(yè)失敗多次的他，不敢再沖動行事，開張營業(yè)前，他四處拜師學(xué)藝，掌握好一套做面食的手藝后，又對店鋪進(jìn)行了簡約裝修，主打明朗干凈，力爭讓學(xué)生舒心，家長放心。
一切準(zhǔn)備妥當(dāng)以后，陳在元沒有立即開業(yè)，他找來一幫朋友，免費(fèi)嘗吃兩天，水煮炒涼拌，陳在元花樣不盡，朋友們吃得不亦樂乎，吃到zui后一個晚上，酒過三盅，朋友們只給了他一個建議：多招兩個員工，明天開張。
陳在元心里有底了。為了達(dá)到宣傳效果，陳在元又印了300張宣傳單，上面寫著“小店開張，免費(fèi)一天，歡迎品嘗”，等學(xué)校放學(xué)時，全部派給路過的學(xué)生。
面條好，手藝好，宣傳好，陳在元的“元元面館”開張*天支出成本3000多元。放長線才能釣大魚，現(xiàn)在的付出肯定會在以后賺回來，陳在元心里暗喜。果然，隨著“元元面館”的被知率逐日擴(kuò)大，陳在元的收入也漸日飆升。*個月，不算*天免費(fèi)嘗吃的支出和店租，在元就收回了買機(jī)械的費(fèi)用。
再好的手藝也有人挑剔，營業(yè)三個月后，有學(xué)生家長來詢問，他們擔(dān)心陳在元的面館無證經(jīng)營，不衛(wèi)生等。為打消他們的顧慮，陳在元一一向他們展示自己的營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生證明，并在每天夜晚打烊后全面消毒一次。在他的小店門前，每天都會掛著一張紅牌子，上面寫著：“已全面消毒，請放心食用。”
同時，陳在元又采取學(xué)生的建議，推出月票，優(yōu)惠卡。比如優(yōu)惠卡，只要顧客累計消費(fèi)500元，就可辦理實(shí)名優(yōu)惠卡，享受9折優(yōu)惠。這樣一來，陳在元的生意越來越好了，不僅學(xué)生光顧，附近的居、來往的路人也會常常過來消費(fèi)。
2005年，陳在元靠“元元面館”已經(jīng)賺到了50多萬元。一天，陳在元躺在床上看著印滿數(shù)字的存折出神時，他哭了，為自己的辛苦和成功。同時，他腦海里又萌生了一條偉大路線：轉(zhuǎn)讓面館，另找店面，擴(kuò)大經(jīng)營。
陳在元買回一張地圖，對市區(qū)進(jìn)行了區(qū)域劃分，并實(shí)地考察了各區(qū)域的消費(fèi)水平和來往主要人群的消費(fèi)習(xí)慣，從中選出了一個120多平方的店鋪。該店鋪附近有新貴小區(qū)、學(xué)校、商業(yè)街和寫字樓，需求缺口大，消費(fèi)能力強(qiáng)，是一個集辦公、生活、商務(wù)洽談的好地方。
新店鋪進(jìn)重新裝修后，起名“在面館”，一次可以容客120人。陳在元立馬又來到穗華機(jī)械，一次性買了三臺大功率的面條機(jī)。他相信穗華，以前開“元元面館”，用的就是穗華的機(jī)器，該機(jī)器體積小、效率高、軋面質(zhì)量好，操作方便，做出來的面條口感好，韌性足，滑而不膩，大小適宜。萬事俱備，只等開張了。陳在元請來舞獅隊，找來親戚朋友，并和“元元面館”的老板達(dá)成協(xié)議，邀請“元元面館”的老顧客，一起參加新店的開張儀式。
為了做好宣傳，陳在元又請人四處派發(fā)傳單，并到當(dāng)?shù)厝請筚I下了1/4的版面做廣告。沖著“開業(yè)首日，全場免費(fèi)”的口號，大家伙都往陳在元的“在面館”跑。
“在面館”主營傳統(tǒng)面食，同時兼做餃子云吞。熟悉飲食的陳在元還另辟蹊徑，創(chuàng)下了“水果+面”、“海鮮+面”、“同心面”等吃法。特別是“同心面”zui受顧客歡迎，該面式是一根面條做成一碗面，長達(dá)一米多。許多情侶過來“在面館”，目的就是一起吃一根面，以表同心。
“在面館”生意非常紅火，用附近的飲食店老板的話說，“簡直火到我們每天只能抓虱子”。半年過去了，陳在元不僅收回了成本，每個月的營業(yè)額還在不斷攀升，到2008年，他的收入已累積過百萬?，F(xiàn)在，他又把他的“面抓”伸向步行街，主要面對喜歡逛街的男女老少。得知陳在元要擴(kuò)大經(jīng)營的消息后，步行街附近的飲食店老板開始愁眉苦臉了，有的甚至改頭換面，買起了衣服。
陳在元的偉大路線不只是開面館，他還準(zhǔn)備買十幾臺面條機(jī)回來開面食加工廠，向全市開面食店、買面條的個體戶供應(yīng)面食。“機(jī)器還是買穗華的，老客戶，*，放心。”說起買什么牌子的機(jī)器時，陳在元笑了。
據(jù)說，陳在元對穗華機(jī)械情有獨(dú)鐘，去年回家過春節(jié)時，有親戚向他借錢開快餐店，他就給親戚送了一臺穗華面條機(jī)，并意味深長地說：“相信我，好好利用，它將是你的錢泵。”