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諸城市精創(chuàng)機械廠
諸城市精創(chuàng)機械廠
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：張海燕查看聯(lián)系方式
更新時間：2024-08-11 07:39:44瀏覽次數(shù)：166次
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牛肉真空滾揉機滾揉機諸城市精創(chuàng)機械廠生產(chǎn)的滾揉機的作用和目的：1、本廠生產(chǎn)的滾揉機可以加速腌制液的滲透與發(fā)色，臥式滾揉機利用物理性沖擊的原理，使腌肉落下，揉搓肉組織，使肉的組織結(jié)構(gòu)受到破壞，肉質(zhì)松弛和纖維斷裂從而滲透速度大為提高，也可使注入的腌制液在肉內(nèi)均勻分布，從而吸收大量鹽水，這樣不僅縮短了腌制期，還提高了出品率和制品的嫩度
滾揉機
諸城市精創(chuàng)機械廠生產(chǎn)的滾揉機的作用和目的：
1、 本廠生產(chǎn)的滾揉機可以加速腌制液的滲透與發(fā)色，臥式滾揉機利用物理性沖擊的原理，使腌肉落下，揉搓肉組織，使肉的組織結(jié)構(gòu)受到破壞，肉質(zhì)松弛和纖維斷裂從 而滲透速度大為提高，也可使注入的腌制液在肉內(nèi)均勻分布，從而吸收大量鹽水，這樣不僅縮短了腌制期，還提高了出品率和制品的嫩度。
2、本廠生產(chǎn)的滾揉機滾揉時由于肉塊間互相摩擦、撞擊和擠壓，鹽溶性蛋白從細(xì)胞內(nèi)析出，它們吸收水分、淀粉等組分形成粘糊狀物質(zhì)，使不同的肉塊能夠粘合在一起，可起到提高結(jié)著性的效果。
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