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  真空油炸機(jī)

油炸機(jī)設(shè)備

果蔬真空油炸機(jī)
  真空低溫油炸機(jī)

芒果脆片低溫真空油炸機(jī)

油炸機(jī)

全自動低溫真空油炸機(jī)
  夾層鍋
  食品加工機(jī)械

果蔬機(jī)械
  食品通用設(shè)備

蔬菜清洗機(jī)

清洗設(shè)備
  油豆腐真空油炸機(jī)

豆泡真空油炸機(jī)
  前期處理配套設(shè)備
  真空包裝機(jī)
  果蔬脆片低溫真空油炸機(jī)
  海產(chǎn)品酥魚真空油炸機(jī)
  其它輔助設(shè)備
  油炸流水線

  其他品牌

歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：85條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：安洋（經(jīng)理）

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公司動態(tài)

真空油炸機(jī)的用途與作用

閱讀：123發(fā)布時間：2021-12-10

真空油炸機(jī)的作用在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間空間中的水蒸發(fā)并迅速膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，具有良好的補(bǔ)水性能。

油炸機(jī)的好處低溫油炸油炸果蔬時，它不同于標(biāo)準(zhǔn)油炸過程。在真空下，原材料會在80-110°C的溫度下干燥，從而減少了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品所需營養(yǎng)素的破壞。

由于油炸過程中溫度較低且無氧，因此可以延長油的質(zhì)量，從而延長投資周期，從而實(shí)現(xiàn)更快的投資回報(bào)，易于清潔的設(shè)計(jì)大大減少了停機(jī)時間；管道之間的巨大空隙以及易于檢修的所有零件可確保系統(tǒng)可靠地工作30年或更長時間*。
油炸時丙烯酰胺含量低，從而促進(jìn)健康和可持續(xù)性，同時在油炸過程中不會排放任何蒸氣，從而消除了工廠中難聞的氣味/煙氣。
通過使用真空（和較低的溫度）進(jìn)行油炸過程-是一種現(xiàn)代加熱方法，可以使成品獲得有效的性能。在真空油炸機(jī)中，使用高達(dá)120°C的溫度將產(chǎn)品油炸至酥脆狀態(tài)，而不會形成丙烯酰胺。該產(chǎn)品不包含有害物質(zhì)，因此是大多數(shù)零食的健康替代品。