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白酒釀酒設(shè)備生產(chǎn)的質(zhì)量不單單來(lái)自材料，如果沒(méi)有正確的使用方法就會(huì)導(dǎo)致酒的質(zhì)量下降造成經(jīng)濟(jì)損失，并且會(huì)導(dǎo)致設(shè)備頻繁出現(xiàn)問(wèn)題讓生產(chǎn)工作不能順利進(jìn)行。設(shè)備都是需要有正確的使用方式和維護(hù)工作，做到這兩點(diǎn)就能夠減少故障的發(fā)生，這是非常重要的事情，接下來(lái)就介紹一下白酒釀酒設(shè)備的安裝、清洗、運(yùn)行、維護(hù)等方面要注意的事項(xiàng)。

白酒釀酒設(shè)備在安裝時(shí)需要找到合適的位置，如果周圍潮濕或者和灰塵很多，是不適合作為產(chǎn)酒器械安裝的，不但會(huì)影響正常工作對(duì)酒的質(zhì)量也會(huì)造成污染。先規(guī)劃好安裝的位置，將鍋爐、料桶和冷凍器擺好，然后將蒸汽管、過(guò)汽管連接好，再用石灰標(biāo)出鍋爐、料桶和冷凍器的方位后移開(kāi)，安裝時(shí)先裝置鍋爐、再根據(jù)鍋爐方位微調(diào)料桶方位。

白酒釀酒設(shè)備在投入使用前需要*的清洗一遍，向管道、鍋爐等等部位都要特別注意，使用蒸汽法清理內(nèi)部的有害微生物，清洗后就可以使用了。白酒釀酒設(shè)備在產(chǎn)酒時(shí)進(jìn)行沉淀發(fā)酵工作，時(shí)間久了鍋爐內(nèi)部可能會(huì)堆積一些雜質(zhì)或者水垢，為了不影響酒的質(zhì)量小及時(shí)清理干凈。

使用白酒釀酒設(shè)備制酒應(yīng)重視生產(chǎn)環(huán)境和材料，要做到日常保潔工作，對(duì)原材料和輔材的清理、去雜、蒸制和去雜，不可將長(zhǎng)霉、發(fā)燙結(jié)塊等情況的原材料和輔材用在生產(chǎn)過(guò)程中。原料室、釀酒設(shè)備、器皿、發(fā)酵容器、貯酒容器等應(yīng)進(jìn)行清潔。原料和曲要適當(dāng)粉碎、仔細(xì)配料。加工工藝要穩(wěn)定，指相對(duì)性平穩(wěn)的釀制加工工藝標(biāo)準(zhǔn)，包含發(fā)酵溫度、發(fā)醇等，如淀粉、水分、酸度、溫度等條件要保持穩(wěn)定不要忽高忽低。做好調(diào)解工作，假如因?yàn)闀r(shí)節(jié)和氣候問(wèn)題對(duì)白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行調(diào)節(jié)，也應(yīng)有序進(jìn)行，目地是使酒醅升溫、生酸緩慢，并*耗費(fèi)淀粉。如配料比例、糟醅溫升、產(chǎn)酸量、酒流量等。應(yīng)提前做好相關(guān)的了解并嚴(yán)格按照工藝程序操作?！揪唧w可參考《經(jīng)驗(yàn)分享：如何判斷自己買的白酒釀酒設(shè)備是不是買貴了？》的相關(guān)內(nèi)容】

本篇文章主要向大家詳細(xì)介紹了白酒釀酒設(shè)備的安裝、清洗、運(yùn)行、維護(hù)等方面需要注意的事項(xiàng)，現(xiàn)在大家是否已經(jīng)對(duì)以上問(wèn)題有了全面的認(rèn)識(shí)與了解了呢？如果大家還想了解更多相關(guān)知識(shí)，歡迎大家及時(shí)關(guān)注我們的文章更新，了解更多相關(guān)知識(shí)。