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在全自動釀酒機長期使用的過程中，嚴格按規(guī)定正確操作，加強對設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，對于維持設(shè)備良好運行狀態(tài)，降低設(shè)備故障率，延長設(shè)備使用壽命具有非常重要的意義。下面我司將結(jié)合多年管理實踐經(jīng)驗，就全自動釀酒機使用以及維護保養(yǎng)中須注意的幾個基本問題進行簡單總結(jié)，希望可以借此有效降低全自動釀酒機故障率，保障企業(yè)正常生產(chǎn)。

【設(shè)備安裝安放】：

先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標出鍋爐、料桶和冷卻器的位置后移開；安裝時先安裝鍋爐、再根據(jù)鍋爐位置微調(diào)料桶位置，之后安裝冷卻器；先用石灰標出鍋爐、料桶和冷卻器的位置先用石灰標出鍋爐、料桶和冷卻器的位置；先安裝鍋爐、再根據(jù)鍋爐位置安裝料桶、冷卻器先安裝鍋爐、再根據(jù)鍋爐位置安裝料桶、冷卻器

【設(shè)備清洗消毒】：

全自動釀酒機在安裝前定要用清水對設(shè)備進行*的清洗，保障釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。全自動釀酒設(shè)備使用前，需用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：將鍋爐、料桶和冷卻器連接好，點火，產(chǎn)生蒸汽后30分鐘后關(guān)閉開關(guān)，蒸汽消毒工作完成。

【設(shè)備使用注意】：

每次蒸酒前將蒸汽柜內(nèi)的水加至較高水位線，隨時檢查水位管中的水是否低于較低水位線，如快接近時，要減火或封火，然后，從加水箱向爐中加水；蒸汽輸送管上嚴禁安裝閥門，嚴禁在全自動釀酒機加其它不必要的配件，否則，后果自負；嚴禁蒸汽柜無水空燒、損壞自負；每次蒸完酒后都要及時排水排糟，并進行須的清洗，以免造成阻塞；很久都沒使用的全自動釀酒機，要再一次用蒸汽消毒。

【設(shè)備維護保養(yǎng)】：

建議使用軟化水，降低水垢對全自動釀酒機設(shè)備的影響；每天使用完畢后，應(yīng)打開排水閥排盡鍋爐存水，減少水垢的沉積；建議每月對鍋爐內(nèi)部做一次除垢作業(yè)，以避免鍋爐里面水垢太多影響蒸酒速度；定期清掃煙囪，煙囪使用久了，整個排煙系統(tǒng)會結(jié)上一層厚厚的灰塵，如果不進行定期清潔，就會影響鍋爐的抽風效果，影響出酒速度，故要定期清掃煙囪。【具體可參考《如何使用全自動釀酒機釀造小曲酒？這里有一套完整的教程》的相關(guān)內(nèi)容】

溫情提醒：嚴格按照正確的方法使用，并認真做好日常的維護和保養(yǎng)工作是使用好全自動釀酒機的一個重要環(huán)節(jié)，如操作不規(guī)范，又或者維護保養(yǎng)不及時，輕則影響釀酒質(zhì)量，浪費燃料，縮短設(shè)備的使用壽命，重則將造成無法挽回的經(jīng)濟損失。