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小型釀酒設(shè)備的產(chǎn)酒率高，酒質(zhì)純正，容易清洗，干凈衛(wèi)生，采用多項新技術(shù)創(chuàng)新，操作使用方便，可以高粱、大米、玉米、小麥、小米、番薯等原料釀制米酒，果酒、白酒等各種酒品的制作，非常方便。那么大家對該設(shè)備有多少的了解呢？接下來就為大家詳細(xì)介紹一下小型釀酒設(shè)備是如何完成釀酒的，一起來了解一下吧。

小型釀酒設(shè)備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個夾層和多層阻隔，有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時，經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。這酒中含有水、乙醇和總量約占2％的眾多微量成分三大物質(zhì)。水和乙醇的比例構(gòu)成酒的度數(shù)，含水量高則酒度低，含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構(gòu)成酒的品質(zhì)，很多微量成分直接降低酒的品質(zhì)，更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質(zhì)。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點都在100℃以上，水的沸點時100℃，乙醇的沸點死78.3℃。根據(jù)三大物質(zhì)的不同沸點及酒度、酒質(zhì)形成的原理，小型釀酒設(shè)備能夠完成白酒的發(fā)酵和沉淀過程?，F(xiàn)有的小型釀酒設(shè)備配備有酒精度調(diào)節(jié)裝置，不僅可以調(diào)酒度，還能起到過濾去雜、催陳增香的作用；小型釀酒設(shè)備雙層結(jié)構(gòu)能起到復(fù)蒸的作用，提高質(zhì)量；另外釀酒設(shè)備配備了特制的冷卻器裝置，冷卻性與密封性良好，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保障了產(chǎn)量?！揪唧w可參考《冬季如何做好小型釀酒設(shè)備的保養(yǎng)工作？攻略送上，拿走不謝！》的相關(guān)內(nèi)容】

本篇文章主要向大家詳細(xì)介紹了小型釀酒設(shè)備是如何進(jìn)行釀酒的這一問題，相信大家在仔細(xì)閱讀完本文介紹后對以上這一問題有了比較全面的了解與認(rèn)識了，如果大家還想要了解更多知識，歡迎大家及時關(guān)注我們的文章更新，期待大家的閱讀與反饋。