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想必大部分的用戶都知道，新買來的白酒釀酒設(shè)備在使用前，應(yīng)進行*的清洗工作，否則剛開始幾鍋酒會有苦味及邪雜味。清洗部位包括：蒸煮鍋內(nèi)側(cè)、酒度可調(diào)鍋蓋內(nèi)側(cè)及內(nèi)膽導(dǎo)氣管內(nèi)側(cè)、冷卻器內(nèi)膽。那么大家知道應(yīng)該如何進行清洗嗎？同時，白酒釀酒設(shè)備在蒸餾前需要做好哪些準(zhǔn)備工作呢？感興趣的朋友們一起來看看吧。

（一）白酒釀酒設(shè)備清洗

清洗方法：先用清水沖洗后，加清潔劑刷洗一遍，再用清水反復(fù)沖洗。酒度可調(diào)鍋道內(nèi)膽，導(dǎo)氣管內(nèi)側(cè)、冷卻器內(nèi)膽等不能刷洗的地方，用清水多沖洗幾次即可。酒度可調(diào)鍋蓋內(nèi)膽用水管從上，下兩頭反復(fù)沖洗幾次，冷卻器內(nèi)膽用水管伸至內(nèi)膽反復(fù)沖洗每個部位。

白酒釀酒設(shè)備每過半年，較多一年，或停產(chǎn)一段時間再適用，都要按以上要求*清洗一次，每次使用白酒釀酒設(shè)備后，蒸煮鍋內(nèi)側(cè)、酒度可調(diào)鍋蓋內(nèi)側(cè)都要清洗后使用。

新設(shè)備是經(jīng)過焊接后再加氧化膜保護層，并且內(nèi)裝催陳寶，較好先蒸兩次清水來清洗。

（二）白酒釀酒設(shè)備安裝

1、打灶

用耐熱磚（如土燒磚，不能用水泥磚），泥沙砌一個外方內(nèi)圓的灶。灶的內(nèi)徑比設(shè)備蒸煮鍋小5厘米左右，灶堂高度視燃料而定，以易燃燒、蒸煮鍋內(nèi)受熱快、受熱面大、受熱均勻為原則，否則會延長蒸餾時間，灶內(nèi)應(yīng)有兩層，以爐條間隔上層投放燃料，下層通風(fēng)，漏渣。煤為燃料，要配備小型鼓風(fēng)機。

2、安裝

蒸煮鍋內(nèi)置于灶上，入灶內(nèi)3-6厘米，鍋內(nèi)四周與灶之間密封。在蒸煮鍋上安裝酒糟排放管，管外端安裝水閥（開關(guān)）。蒸煮鍋要放平，否則水槽內(nèi)的水深淺不一而起不到密封作用，蒸煮鍋之上放酒度可調(diào)鍋蓋，鍋蓋之上連接導(dǎo)氣管，導(dǎo)氣管的另一端連接冷卻器，冷卻器下面是承受物（鐵架、磚墩等），冷卻器出酒口下面是承受物。

冷卻器有三個小管，從上面倒進水后，有水流出的管是出酒管；了，另外兩個管中，下面是進水管，上面是出水管。用軟熟膠管將進水管與水泵連接，另一條軟熟膠管套住水管，將管的另一頭延伸至排水溝（需要調(diào)節(jié)酒度時與酒度可調(diào)鍋蓋的進水口相連）。

酒度可調(diào)鍋蓋也有上、下兩個口，下口是進水口，上口是出水口。調(diào)節(jié)酒度時，進水開口與冷卻器的出水口向量。出水口用軟熟膠管套住后，軟熟膠管另一頭延伸至排水溝?！揪唧w可參考《冬季使用白酒釀酒設(shè)備，應(yīng)該注意什么？》的相關(guān)內(nèi)容】

好了，以上就是今天為大家分享介紹的有關(guān)于白酒釀酒設(shè)備蒸餾前的準(zhǔn)備工作，相信大家在仔細閱讀完本文分享介紹后對以上問題有了全面的了解與認(rèn)識了，希望以上分享能夠幫助大家更好的使用設(shè)備，如有問題歡迎大家在線咨詢客服。