手工餃子水餃小型真空和面機(jī)作用在水餃上，水餃皮取之于優(yōu)等淀粉。經(jīng)過真空和面機(jī)和面、揉面、壓面、醒面、負(fù)壓狀態(tài)下制作而成。因此表皮光滑、細(xì)膩、拉力大、鎖水鎖油性能高。（絕不添加任何添加劑）在制作過程中具有拉力大、粘合能力強(qiáng)的特點(diǎn)，成品速凍不褐變，不發(fā)黑，餃子下水不破皮、不裂皮。熟后晶瑩剔透，素餡水餃能看見餡料。

水餃用了真空和面機(jī)后，制作的餃子蔬菜肉餡，餃子皮，所以具有*的純正香味。在下水煮的過程中香味撲鼻，久久不散，皮薄陷多，吃著回味無窮。配上一碟蒜泥，人間美味俗話說：餃子就酒越有，逢年過節(jié)，餐桌*一盤餃子。更何況本產(chǎn)品是有真空和面機(jī)制作的面皮更加勁道與純手工餃子不相上下。因此味道感官使人吃過之后，回味悠長，念念不忘。