亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

您好 登錄 注冊

當前位置:
青島瑞和隆機械有限公司>公司動態(tài)>屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴您羊的屠宰技術(shù)詳解

公司動態(tài)

屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴您羊的屠宰技術(shù)詳解

閱讀:85          發(fā)布時間:2021-6-10

       屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴您羊的屠宰技術(shù)詳解:現(xiàn)代屠宰設(shè)備會把羊掛在掛欄上,用在頸前附近切掉三根管子(食道、氣管、血管),俗稱大抹頸。缺點是食道和氣管的內(nèi)容物或粘液容易流出,污染身體和血液。切除頭蹄,將頭部從枕骨髁和頸椎(枕環(huán)關(guān)節(jié))切下;為了切除蹄子,前肢從腕關(guān)節(jié)上切除,后肢從跗關(guān)節(jié)上切除。去掉剝皮后的羊的頭和蹄后,趁熱剝皮。腹部皮膚沿中線剝離,四肢皮膚沿四肢內(nèi)側(cè)剝離,然后用手或機器從尾部根部向前拉動背部皮膚,與胴體分離。

       手剝皮膚有兩種方法:一種是拳頭剝皮。先用刀切開頭和腿的皮,然后一只手收緊皮的邊緣,一只手打肉,一只手拉皮。還有一種方法是把羊掛在木架上,先用刀把頭和四肢的皮剝下來,然后把皮從頭往下拉到墻角,耳朵往下拉到脖子和胸部,把前腿的皮往下拉,然后繼續(xù)往下拉到后身,把后腿的皮往下拉,把尾骨拉出來。

       屠宰機械有兩種,即分離式和臥式。使用剝皮機前應(yīng)進行手動預(yù)剝離。立式剝皮操作方法:預(yù)剝好的羊跑到剝皮機旁邊,操作者一只手將尾皮用鐵鏈蓋好(山羊蓋兩條腿皮),另一只手將鐵環(huán)掛在正在運行的剝皮機的掛鉤上,隨著剝皮機的轉(zhuǎn)動,慢慢將羊皮拉下。橫剝的操作方法:將預(yù)剝好的羊體運送到剝皮機一側(cè),用壓皮裝置將預(yù)剝好的皮壓緊,然后將覆蓋羊體兩條前腿的鏈鉤掛在跑步拉鏈上,拉動皮鏈跑步,將皮剝下。


       一階段,將尸體倒掛,用刀切開頸部肌肉,將氣管和食道分開,打結(jié)食道,防止剖腹時胃內(nèi)容物流出。然后用刀從腹部中線切開腹腔。左手伸入盆腔拉動直腸,右手用刀在周圍切開,直腸末端打結(jié)取出膀胱。然后取出胸腔附近的脾臟,找到食道打結(jié),取出所有胃腸道。然后用刀切開胸骨,取出心、肝、肺、氣管。

       劈開一半劈開一半,先用刀從上到下劈開后背,這叫描后背。然后用鏈鋸或?qū)⑹w沿脊柱切成兩半。頭蹄去除、內(nèi)臟去除的整個胴體,應(yīng)保留尾部、胸腺、橫隔、腎、腎、骨盆的脂肪,保留公羊的睪丸。然后對尸體進行檢查,修復(fù)殘留的毛發(fā)、血跡、瘀傷和疤痕,以確保尸體干凈衛(wèi)生,符合商品要求。屠宰加工過程中的檢驗、蓋章、稱重和交付,應(yīng)當進行宰后獸醫(yī)檢驗。有頭部、內(nèi)臟、胴體等不同的檢查點。檢驗合格的,加蓋“獸醫(yī)檢驗"印章,發(fā)給檢驗證書。然后通過電子秤稱重、儲存、冷藏或出廠。

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~

對比框

產(chǎn)品對比 二維碼 意見反饋

掃一掃訪問手機商鋪
在線留言
张掖市| 平谷区| 长武县| 渝北区| 名山县| 印江| 汝南县| 西畴县| 科技| 华坪县| 温泉县| 瑞丽市| 佳木斯市| 沅江市| 大埔县| 乐平市| 图们市| 迁安市| 奉化市| 舞钢市| 望谟县| 宁南县| 礼泉县| 来安县| 当雄县| 子长县| 岳西县| 铜鼓县| 江北区| 蒙自县| 保靖县| 运城市| 潢川县| 抚宁县| 濉溪县| 南丹县| 东至县| 洛浦县| 新野县| 安阳县| 四子王旗|