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　　洗菜機(jī)的工作原理：物料進(jìn)入水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。切肉機(jī)廠家切肉機(jī)針對(duì)廚房難切的食物而產(chǎn)生，比如，雞鴨，排骨、腿骨等難切物。洗菜機(jī)廠家商用洗菜機(jī)工作原理主要有臭氧和超聲原理；家用洗菜機(jī)工作原理主要有三種，臭氧、超聲波、微電解水亦稱等離子技術(shù)。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉(cāng)，不會(huì)發(fā)生翻揚(yáng)回流造成再度感染。漂浮在水中的雜物、小蟲通過(guò)(tōng guò)去雜機(jī)構(gòu)（organization)的網(wǎng)孔收集，細(xì)絲、頭發(fā)等通過(guò)毛輥（gǔn)清洗掉。洗凈的物料出水后再經(jīng)噴淋清洗，送至下道工序。本廠另有蔬菜(vegetables)蒸煮機(jī)、殺青機(jī)、冷卻線、風(fēng)干線等配套設(shè)備。是蔬菜、食品加工、餐飲等各種行業(yè)的理想設(shè)備。
　　韓國(guó)現(xiàn)代果蔬清洗機(jī)的工作原理為：通過(guò)(tōng guò)電離產(chǎn)生超氧(Oxygen)，利用臭氧的強(qiáng)氧化（oxidation)能力，使臭氧與農(nóng)藥、化肥、重金屬離子(heavy metal ion)，添加劑、病毒與特殊結(jié)構(gòu)：莢膜、鞭毛、菌（fungus)毛等有害物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(Chemical reaction)，使得農(nóng)藥、化肥、重金屬離子，添加劑、病毒與細(xì)菌等形成不溶于水的物質(zhì)，再利用渦流噴淋式的水流和臭氧分解成為氧氣過(guò)程(guò chéng)中的氣泡爆炸(blow up)引起的震動(dòng)來(lái)*（thorough)清除蔬菜(vegetables)、水果、魚，禽，肉、海鮮等食物表面殘留的農(nóng)藥、化肥、病毒與細(xì)菌、重金屬離子，防腐劑(性狀:呈液體、膠體)，工業(yè)色素，瘦肉精等各種有害物質(zhì)和毒素。洗菜機(jī)廠家洗菜機(jī)是一款專門清洗水果蔬菜的機(jī)器，有商用洗菜機(jī)和家用洗菜機(jī)兩大類。