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木瓜烘干機(jī)農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼機(jī)械 上海億泉供
木瓜烘干機(jī) 木瓜干燥機(jī) 熱泵烘干機(jī) 空氣能烘干機(jī) 木瓜脫水機(jī)
木瓜果樹(shù)速生豐產(chǎn),經(jīng)濟(jì)效益顯著;而且,木瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,具有多種有用的化學(xué)成分,并且用途廣泛,不僅可以作為鮮果出售,還可以加工成果醬、果脯、飲料、罐頭等,甚至還有*的藥用價(jià)值,并且木瓜中的木瓜蛋白酶還廣泛用于工業(yè)生產(chǎn),因此其具有*的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
木瓜烘干機(jī)
1、采收:木瓜樹(shù)一般只有單一的主干,隨樹(shù)體高度的增長(zhǎng),其芽由低位向高位連續(xù)形成,從而,下位置的果實(shí)齡期老。所以,果實(shí)在樹(shù)干上的位置就提供了一個(gè)相對(duì)成熟度的指標(biāo)。 果實(shí)的采摘通常是根據(jù)果實(shí)顏色變化而進(jìn)行?;镜牟烧墒於葹楣麑?shí)從成熟綠色(伸綠色)轉(zhuǎn)變?yōu)榈G色,此時(shí)整個(gè)果實(shí)的顏色稍有褪變,并在果頂處呈現(xiàn)出微黃色。作為貯藏及長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)應(yīng)在果實(shí)開(kāi)始發(fā)生變色或在變色與1/4果皮黃色之間采摘。如果采摘太早,果實(shí)不能后熟。 采收時(shí),若樹(shù)體不高大,用手夠得著果實(shí)時(shí),采收者可站在地上采果;如果實(shí)著生位置較高時(shí),則應(yīng)用長(zhǎng)柄采收剪摘取。采收用鋒利的刀刃割斷果柄,其效果好于用手扭斷果柄。采后果蒂向下放人帶有襯墊的盛裝容器中,要防止各種機(jī)械損傷。
2、原料預(yù)處理:選七八成熟的木瓜,清洗后,用不銹鋼刀剝皮去籽,用手工或切絲機(jī)切成片,置于90~100?水中燙3~5分鐘,隨后撈起,浸入冷水中急速冷卻。
3、染色:取紅、綠等不同顏色的天然食用色素,分別加水溶為染色液,將木瓜片放入染色液中,至瓜片著色后撈出瀝干。
4、糖漬:著色的瓜片與蔗糖拌勻入缸腌漬,待瓜絲滲出水分后,再加蔗糖使糖液濃度達(dá)到40%以上,繼續(xù)浸漬48小時(shí)。
5、烘干:將木瓜片撈出,瀝凈糖液,放在物料托盤(pán)中,將物料托盤(pán)插入物料車(chē)隔層,每層間隔10公分,將物料車(chē)推入烘干房,按照12P烘干除濕一體主機(jī)配置7.5米長(zhǎng)3米寬2.2米高烘干系統(tǒng),可以一次裝入1.2米長(zhǎng)1米寬1.7米高物料車(chē)12臺(tái),每臺(tái)12層,每層圍邊3公分,一次可以裝入切好的木瓜片3000斤,然后開(kāi)機(jī),在60~65度條件下烘干,時(shí)間設(shè)定18小時(shí),系統(tǒng)進(jìn)行連續(xù)排濕,直到烘干完成。
6、包裝:采用抽真空包裝,烘干后的木瓜片色澤鮮艷,粗細(xì)均勻,木瓜味濃郁,既可用作甜食的配料,也可作為一種休閑小食品。
注意事項(xiàng)
木瓜切片要均勻,這樣烘干過(guò)程中*性好。
溫度控制在60-65度,溫度過(guò)高容易焦糊。
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