您好, 歡迎來到食品機械設備網
| 品類 | 隧道式 |
|---|
產品分類品牌分類
-
小麥烘干干燥殺菌滅菌設備 微波殺菌機殺菌設備 微波滅菌設備 雜糧滅活微波滅活機 食用菌粉殺菌殺蟲卵設備 蒲公英茶殺菌殺蟲卵設備 玫瑰花殺菌殺蟲卵設備 洛神花微波殺菌機 牡丹微波殺菌機 水果藜麥片烘干滅菌機 燕麥片微波殺菌機 香菇微波殺蟲卵機 口罩殺菌機 飼料添加劑微波殺菌設備 微波滅活機設備 微波菌類食品滅菌殺蟲卵設備 滅霉殺菌殺蟲卵設備 豌豆殺菌機 豆制品殺菌微波設備 微波隧道式快速黑豆殺菌機 姜粉微波殺菌設備 微波殺蟲烘干一體機 蒲公英根微波殺菌設備 保健茶殺蟲卵設備選用微波 隧道式核桃殺菌機 木耳殺蟲卵機 寵物飼料微波快速殺菌設備 藥粉烘干殺菌機 枕頭殺蟲機 蕎麥殼微波殺蟲卵機 微波種子滅活設備 線麻子微波殺菌設備 紙吸管殺菌機微波殺菌設備 食品微波殺菌機 微波殺蟲卵設備 調味品殺菌機 大棗殺蟲卵設備 五谷雜糧粉殺菌機 食品殺菌設備 中藥飲片殺菌設備 中藥材殺菌機 微波殺菌設備 濟南微波殺菌設備 殺菌微波設備
產品簡介
詳細介紹
中央廚房配套微波加熱機 特點：
1、加熱均勻、速度快
一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境，以熱量的輻射或通過熱空氣對流的方式使物體的表面先得到加熱，然后通過熱傳導傳導物體的內部。這種方法效率低，加熱時間長。
微波加熱的大特點是，微波是在被加熱物內部產生的，熱源來自物體內部，加熱均勻，不會造成“外焦里不熟"的夾生現象，有利于提高產品質量，同時由于“里外同時加熱"大大縮短了加熱時間，加熱效率高，有利于提高產品產量。微波加熱的慣性很小，可以實現溫度升降的快速控制，有利于連續(xù)生產地額自動控制。
2、選擇性加熱
微波加熱所產生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關系。各種介質的介電常數在0.0001到0.5的范圍內，所以各種物體吸收微波的能力有很大的差異。一般說介電常數大的介質很容易用微波加熱，介電常數太小的介質就很難用微波加熱。這就是微波對物體具有選擇性加熱的特點。
3、控制及時、反應靈敏
常規(guī)的加熱方法，如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等，要達到一定的溫度，需要一定的時間，在發(fā)生故障或停止加熱時，溫度的下降又要較長時間。而微波加熱可在幾秒的時間內迅速地將微波功率調到所需的數值，加熱到適當的溫度，便于自動化和連續(xù)化生產。
4、強場高溫
介質中單位體積內吸收的微波功率正比于電場強度的平方，這樣就可以在很高的場強
下使加工物件在短的時間內上升到需要的加工溫度。場強高溫還能在產品的質量不受影響下，產生殺菌作用。
5、微波加熱穿透能力強
遠紅外加熱的頻率比微波加熱的頻率更高，照理加熱效率要更好，但其實不然，這里面還存在一個穿透能力的概念。遠紅外加熱雖有許多優(yōu)點，應用也比較廣泛，但從對物體的穿透能力看，遠紅外就遠不如微波。什么叫穿透能力呢？穿透能力就是電磁波穿透到介質內部的本領，電磁波從表面進入介質并在其內部傳播時，由于能量不斷被吸收并能轉化為熱能，它所
攜帶熱量就隨著深入介質表面的距離以指數形式衰減。電磁波的穿透深度和波長是同一數量級，除了較大的物體外，一般可以做到表里一起加熱。而遠紅外加熱的波長很短，加熱時穿透能力差，在遠紅外線照射下，只有物體一薄層發(fā)熱，而熱量要到內部主要靠傳導，這樣不僅加熱時間長，而且容易造成加熱不均勻。根據對比，微波加熱的穿透能力比遠紅外加熱強的多。
6清潔衛(wèi)生
一般工業(yè)加熱設備比較大，占地多，周圍環(huán)境溫度也比較高，操作工人勞動條件差，強度大。而微波加熱占地面積小，避免了環(huán)境高溫，工人的勞動條件得到了大大的改善。
所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在時間內運到分店。
建立中央廚房，實行統一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專業(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標準化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實現規(guī)范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A上產出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。
廣泛用于企業(yè)員工餐、學生營養(yǎng)餐、高校、鐵路、航空、醫(yī)院及社區(qū)供餐等快速加熱復熱。
中央廚房配套微波加熱機
食品機械設備網