一、魚干煙熏爐，魚排煙熏爐，肉干煙熏爐，臘魚煙熏爐，烤魚煙熏爐，三文魚煙熏爐，烤魚蝦煙熏爐等。
又叫蒸熏爐，熏煙爐，熏蒸爐，煙熏機(jī)等。按照發(fā)煙原材料的不同，分為煙熏爐和糖熏爐。煙熏爐和糖熏爐在設(shè)計(jì)和構(gòu)造上有一定的區(qū)別。在一臺煙熏爐當(dāng)中，發(fā)生煙霧的裝置，我們稱其為發(fā)煙裝置，根據(jù)發(fā)煙原材料，設(shè)備型號，產(chǎn)品工藝等不同的因素，發(fā)煙裝置 各有差異，我們通常粗略的將發(fā)煙裝置分為外置發(fā)煙和內(nèi)置發(fā)煙。

二、多功能魚干煙熏爐，魚排煙熏爐，去掉煙熏裝置，就是一臺蒸煮爐，不同于普通的蒸柜，其合理的循環(huán)風(fēng)設(shè)計(jì)和自動(dòng)化控制模塊，使其在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，能夠高效，快速，高品質(zhì)的完成工作。
蒸煮爐的兩個(gè)主要功能是蒸煮和烘干，排風(fēng)和換氣是輔助功能。
無論是煙熏爐還蒸煮爐，亦或是糖熏爐其能夠設(shè)定，控制溫度，時(shí)間，工作完成時(shí)自動(dòng)報(bào)警提示。

三、山東魚干煙熏爐，蒸熏爐采用箱體模塊化結(jié)構(gòu)，全不銹鋼焊接結(jié)構(gòu)。
全自動(dòng)煙熏爐和半自動(dòng)煙熏爐是按照控制系統(tǒng)的自動(dòng)化程度分類的，全自動(dòng)煙熏爐使用的是PLC和人機(jī)界面電腦控制，半自動(dòng)煙熏爐是使用電子按鈕控制。