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技術文章

中試凍干機對凍干制品的質(zhì)量要求是什么?

閱讀:81          發(fā)布時間:2024-9-3

中試凍干機的冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì),預行降溫凍結(jié)成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中,因此它干燥后疏松多孔體積不變。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,要對產(chǎn)品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。

  凍干機的凍干過程是一個由低溫逐漸緩慢升溫的過程,如果升溫過快、溫度過高,容易導致凍干產(chǎn)品外觀崩塌、品相不佳,凍干過程分為:預凍、升華干燥、解析干燥等三個階段。                                         

  干燥是保持物質(zhì)不致變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品,一般是體積縮小、質(zhì)地變硬,有些物質(zhì)發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。

  凍干機的整個凍干過程都是在低溫低壓環(huán)境下進行,XY凍干方式能有效地保留凍干產(chǎn)品的熱敏性成分及原有生物特性。因此凍干一次一般需要24小時左右,具體凍干產(chǎn)品也有所不同,如果是結(jié)晶點低的生物制品,一般需要三十幾個小時。

                                                   

  對凍干制品的質(zhì)量要求是:生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固、溶解速度快,殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品,對凍干的理論和工藝應有一個比較全的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價值。

 

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