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冬蟲夏草是我G的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中G三大補藥。早在一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良"的記載。中醫(yī)認為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是的一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。冬蟲夏草并非冬為“蟲"夏為“草"，其實質(zhì)是一種真菌-麥角菌科冬蟲夏草菌。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)了冬蟲夏草越來越多的神奇功效。冬蟲夏草為何要用冷凍干燥機來干燥

真空冷凍干燥技術(shù)是一項對食品和藥品進行護色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水技術(shù)。從總的發(fā)展趨勢看，設(shè)備能耗越來越低，生產(chǎn)周期越來越短。凍干食品在G際市場的價格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4—6倍，正成為G際貿(mào)易的搶手貨。大家知道鮮蟲草難以保存和運輸。蟲草在采摘后，需要及時干制，常用人工干制方法難以保證蟲草的營養(yǎng)與功能活性。所以目前一般都利用日照在產(chǎn)地曬干。然而采用日曬干燥蟲草效率低，含水量不容易控制，干燥過程中蟲草體積縮小，色澤褐變嚴重，也易受有害微生物污染等，上述因素導(dǎo)致我G蟲草產(chǎn)品在G際藥材市場上銷售等級很低，缺乏競爭力。

   所以一種冬蟲夏草真空凍干加工方法，以解決目前蟲草天然日曬干燥方法存在的含水量不容易控制，干燥過程中蟲草體積縮小，色澤褐變嚴重等問題。一種冬蟲夏草真空凍干加工方法，包括如下步驟：1,采鮮冬蟲夏草；2.預(yù)冷凍：冷凍溫度零下15℃～零下30℃，冷凍時間3小時以上；3.制定工藝曲線；4.真空冷凍干燥：；5.成品冬蟲夏草；6.包裝保藏。

具體工藝請參考下期欣諭研發(fā)冬蟲夏草凍干工藝2019的方案，根據(jù)冬蟲夏草的生物學(xué)特性，在保證其活性成分不變的情況下，利用欣諭真空冷凍干燥技術(shù)將其干燥，干燥后的冬蟲夏草可以Z大限度的保持原有的生理活性，使其所含有的各種天然功能成份在干燥過程中獲得Z大的保護，既可保持天然形狀基本不變又可以提高其感官品質(zhì)。欣諭凍干蟲草冬蟲夏草為何要用冷凍干燥機來干燥

蟲草欣好諭見凍干！