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技術(shù)文章

真空冷凍干燥的原理和優(yōu)點(diǎn)應(yīng)用

閱讀:175          發(fā)布時(shí)間:2024-8-23

當(dāng)我們購(gòu)買食品和藥品時(shí),我們總是希望能夠保證它們的新鮮度和質(zhì)量。然而,由于食品和藥品中含有大量的水分,它們?nèi)菀资艿轿⑸锖脱趸挠绊懚バ迈r度。為了解決這個(gè)問題,冷凍干燥機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。該設(shè)備利用低溫和真空環(huán)境,將食品和藥品中的水分凍結(jié)并蒸發(fā),從而保持其原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。它為食品和藥品保鮮提供了可靠的技術(shù)支持。

  原理和工作過(guò)程

  冷凍干燥機(jī)的核心原理是冷凍和干燥。將食品或藥品放入冷凍室,通過(guò)降低溫度將其中的水分快速冷凍成冰。然后,在真空環(huán)境下,通過(guò)升溫和減壓的方式,將冰直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài),繞開液態(tài)的過(guò)程,這個(gè)過(guò)程稱為升華。這樣,食品或藥品中的水分就可以從固態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài),而無(wú)需變成液態(tài)。這種升華的過(guò)程稱為冷凍干燥。通過(guò)冷凍和升華的過(guò)程,食品或藥品中的水分被蒸發(fā)掉,保持了其原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。

  優(yōu)點(diǎn)和應(yīng)用

  該設(shè)備具有許多優(yōu)點(diǎn),使其在食品和藥品行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。冷凍干燥過(guò)程中的低溫和真空環(huán)境可以有效地殺滅微生物,延長(zhǎng)食品和藥品的保質(zhì)期。其次,冷凍干燥過(guò)程中水分的升華,使得食品和藥品的營(yíng)養(yǎng)成分得以保留,同時(shí)避免了水分對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。此外,冷凍干燥的過(guò)程不需要添加任何化學(xué)添加劑,對(duì)產(chǎn)品的原有特性沒有任何影響。因此,該設(shè)備被廣泛應(yīng)用于食品和藥品的制備、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中。
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