燃?xì)庑行菙嚢璩村?/strong> 電磁加熱攪拌炒鍋，可以說是一臺多功能設(shè)備，該設(shè)備是目前節(jié)能環(huán)保的設(shè)備，使用操作簡單，溫度控制敏銳、準(zhǔn)確的一款設(shè)備。電磁設(shè)備加熱工作原理是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會產(chǎn)生小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。適合于物料的炒制和濃縮。

   燃?xì)庑行菙嚢璩村?/strong>優(yōu)缺點(diǎn)：

　　蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個(gè)小時(shí)左右，但要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)（配套相應(yīng)鍋爐），耗費(fèi)要高，優(yōu)點(diǎn)是加熱速度快；　　
　　電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)，但加熱的速度較慢可實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到260多度。

  挑選夾層鍋主要是是四看：即看廠家、看機(jī)械、看成品、看服務(wù)。  

1.看看是不是真正專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋設(shè)備的實(shí)體廠家。  
2.看機(jī)械是不是如宣傳一樣，選材是否合理，比如夾層鍋的制造材料是不是使用了304不銹鋼。

3.看夾層鍋現(xiàn)場運(yùn)轉(zhuǎn)試機(jī)。  
4.看是不是有售后服務(wù)，由于具有心系客戶、技能過硬的售后銷售團(tuán)隊(duì)才能為咱們在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的疑問。

  簡潔、實(shí)用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)度。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、然氣加熱。