食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
牛羊肉鹽水注射機鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品 嫩度和口感?？筛鶕?jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)的注入產(chǎn)品中，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的*注射效果。本機采用不銹鋼材料制作，設(shè)計嚴謹、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動保護裝置，當針頭注射碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉*。
牛羊肉鹽水注射機可根據(jù)工藝要求調(diào)節(jié)壓力，脂肪均勻連續(xù)注入肉中，達到的注射效果。本機設(shè)計嚴謹，結(jié)構(gòu)合理，操作簡便，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。本機采用單針單管設(shè)計，永無堵塞。本機設(shè)有保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。該機一次注射量可達10%-20%，二次注射可達到40%，是必*肉制品加工設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)
| 型號 | ZYZ-48 | ZYZ-80 | ZYZ-108 | ZYZ-180 |
| 生產(chǎn)能力（kg） | 200-300 | 500-700 | 700-900 | 900-1000 |
| 功率（kw） | 4.1 | 5.1 | 6.2 | 7 |
| 注射率（％） | 40-80％ | 40-80％ | 60-90％ | 60-90％ |
| 注射針規(guī)格（mm） | ø2mmø3mmø4mm | ø2mmø3mmø4mm | ø2mmø3mmø4mm | ø2mmø3mmø4mm |
| 注射壓力（Mpa） | 0.45-0.9 | 0.45-0.9 | 0.45-0.9 | 0.45-0.9 |
| 注射次數(shù)（次/min） | 15-40 | 15-50 | 15-50 | 15-50 |
| 步進速度（m/min） | 40-70 | 40-70 | 40-70 | 40-70 |
| 主機尺寸（mm） | 1350X750X1650 | 1550X1060X1720 | 180X1350X1800 | 1950X1350X1850 |
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