1、引導顧客適度點菜

當消費者點菜時，服務員應該引導消費者合理的消費，建議消費者能吃多少就點多少，要不然就可能會造成浪費，減少消費者的多點誤購，這樣就會減少垃圾的量，不僅保護了環(huán)境而且也讓消費者達到了滿意。

2、精簡服務過程

精減服務過程是指減少那些不利于環(huán)保、不利于節(jié)約的服務內(nèi)容，比如取消一次性木筷、一次性紙杯、一次性消毒餐巾、一次性塑料餐桌布改用可反復清洗后使用的上述物品，不僅能節(jié)約原材料和餐館成本，還能減少垃圾生成量。要采取這一措施，做好上述物品清潔消毒工作十分重要。

3、餐后打包

旋轉(zhuǎn)火鍋店對于打包材料要慎重選擇，選用可降解材料，精美包裝打包食品，既保證食品衛(wèi)生安全，又可宣傳、擴大餐館形象?？梢哉f，這樣的行為能使餐館形象化，讓消費者認定這是一家值得信賴的餐館。但是由于旋轉(zhuǎn)火鍋是運轉(zhuǎn)自由選擇食品，需要設(shè)定打包的規(guī)定。