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真空腌制滾揉機(jī)

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  • 型號(hào) GR-100
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 鄭州市

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更新時(shí)間:2017-04-28 15:40:31瀏覽次數(shù):311

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

真空腌制滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打,期間添入鹽水等輔料,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收,柔韌松軟、味道鮮美,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設(shè)置自動(dòng)抽真空,電控箱可設(shè)置定時(shí)攪拌時(shí)間,間歇時(shí)間,攪拌完成后可按鈕自動(dòng)出料。本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,設(shè)備使用效率高

詳細(xì)介紹

 

 

真空腌制滾揉機(jī)性能優(yōu)點(diǎn):

1、使肉類淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;

2、增強(qiáng)肉的結(jié)著力,增強(qiáng)產(chǎn)品彈性;

3、改善肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎;

4、增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;

5、保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;

6、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間;

7、設(shè)定滾揉間歇時(shí)間;連續(xù)滾揉;間歇滾揉;正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。

 

真空腌制滾揉機(jī)清洗方法:

  1. 往筒體內(nèi)注入一定量的水,用水將其中的廢屑排出。
    2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi),將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。
    3、清洗結(jié)束后,再用高壓水槍清洗桶內(nèi),并且簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)動(dòng)桶,使泄水清出,排盡桶內(nèi)的水。
    4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭,然后用清水沖洗干凈。

 

日常保養(yǎng):

1.每次工作結(jié)束打開油水分離器的底閥開關(guān),放盡積水,清除真空吸入物,清洗真空油水分離器,保證真空管路暢通。 實(shí)驗(yàn)室用小型真空滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室,學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè) .

2.真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內(nèi)油已被污染,則應(yīng)及時(shí)換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘,讓有油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡,用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油為10#汽油放盡,各汽油加油站均有售)。

3.經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)油位。如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2、時(shí)應(yīng)及時(shí)加注30#機(jī)械油。

 

滾揉機(jī)的技術(shù)參數(shù):

型號(hào)

*裝料量kg

轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)速r/min

總功率kw

真空度mpa

外型尺寸mm

總重量kg

GR-50

40

2-40

1.5

0.04-0.08

950*510*850

約100

GR-100

100

2-40

1.85

0.04-0.08

1350*840*1230

約273

GR-200

150

7.9

2.25

0.04-0.08

1500*815*1250

約200

GR-300

300

7.9

2.25

0.04-0.08

1600*1100*1550

約310

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