1.全自動(dòng)辣椒空氣能烘干機(jī)的工作原理：空氣能實(shí)質(zhì)是一種熱量裝置，高溫空氣能烘干機(jī)組利用逆卡諾原理，從周?chē)h(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對(duì)象，其工作原理魚(yú)制冷機(jī)相同，都是按照逆卡諾原理工作的，所不同的只是工作溫度不一樣。



2.全自動(dòng)辣椒空氣能烘干機(jī)的烘干過(guò)程：

（1）辣椒的采摘：以成熟后新鮮發(fā)紅的辣椒為采摘標(biāo)準(zhǔn)。采摘后用竹籠或竹筐盛裝，送到當(dāng)?shù)厥召?gòu)點(diǎn)。按辣椒的品種分類(lèi)存放，并認(rèn)真挑選無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蛀的好辣椒。

（2）辣椒縮水烘干：挑選后的辣椒均勻放在不銹鋼托盤(pán)內(nèi)，辣椒統(tǒng)一向下或向上擺放整齊，切勿擠壓。把裝滿(mǎn)辣椒的烘干車(chē)輕輕推入烘干室，關(guān)閉烘干室門(mén)升溫，嚴(yán)格控制室內(nèi)溫度、定時(shí)轉(zhuǎn)換方向，使辣椒干濕均勻，色澤鮮艷。

（3）干辣椒出爐：烘干車(chē)進(jìn)入烘干室大約幾小時(shí)后，人工檢測(cè)干辣椒，只要色澤鮮艷，具有辣椒的味道，顏色為醬紅色，含有百分之十的水分表示就已經(jīng)干透了，此時(shí)裝滿(mǎn)辣椒的烘干車(chē)就能退出烘干室了。出爐后的辣椒晾至常溫，輕輕裝放到干凈的塑料袋內(nèi)，扎口密封，裝放標(biāo)準(zhǔn)紙箱中，存放在符合衛(wèi)生條件的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，并保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)干燥通風(fēng)。包裝箱要離地離墻各20厘米就可以了。