原料處理設(shè)備

• 清洗機(jī)：如氣泡清洗機(jī)、毛刷清洗機(jī)等，可去除水果表面的泥沙、雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留等.

• 破碎機(jī)：有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等，能將水果破碎成合適的粒度，利于后續(xù)發(fā)酵，但需注意避免種子和果梗過度破碎增加酒的苦味.

• 壓榨機(jī)：常見的有連續(xù)螺旋壓榨機(jī)，用于從破碎的水果中提取果汁，自流汁質(zhì)量較好可單獨(dú)發(fā)酵，壓榨汁則可根據(jù)情況選擇是否與自流汁合并釀造.

• 除梗機(jī)：去除水果中的果梗，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶入酒中影響口感.

• 分選設(shè)備：如檢果機(jī)，可篩選出成熟度合適、無病蟲害和霉?fàn)€變質(zhì)的水果，保證果酒質(zhì)量.

發(fā)酵設(shè)備   2025全自動果酒飲料生產(chǎn)設(shè)備廠家 可定制

• 發(fā)酵罐：多為不銹鋼材質(zhì)的控溫發(fā)酵罐，具有夾層可調(diào)節(jié)溫度，設(shè)計(jì)有原料投入口、接種口、清洗口、汁液出口等，能保證發(fā)酵在適宜的溫度條件下進(jìn)行，且便于操作和維護(hù).

• 酵母添加裝置：包括計(jì)量泵或自動添加系統(tǒng)，可精確控制酵母的添加量，確保發(fā)酵的正常啟動和穩(wěn)定進(jìn)行 。

過濾設(shè)備   2025全自動果酒飲料生產(chǎn)設(shè)備廠家 可定制

• 硅藻土過濾機(jī)：能有效去除酒液中的大顆粒雜質(zhì)、酵母細(xì)胞和部分膠體物質(zhì)，使酒液初步澄清.

• 板框過濾機(jī)：過濾效果較好，可進(jìn)一步去除雜質(zhì)，適用于處理量較大的生產(chǎn)需求.

• 膜過濾器：如超濾、微濾膜過濾器，過濾精度高，可截留更小的雜質(zhì)顆粒和大分子物質(zhì)，使酒液更加清澈透明，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性.

儲存設(shè)備

• 貯酒罐：采用不銹鋼或食品級塑料制成，具有良好的密封性和遮光性，可防止酒液氧化變質(zhì)和光照影響，用于儲存過濾后的果酒.

• 橡木桶：部分高檔果酒選用橡木桶陳釀，橡木桶中的木質(zhì)成分可賦予酒液特殊香氣和風(fēng)味，提升產(chǎn)品品質(zhì)和檔次，但成本較高.

調(diào)配設(shè)備

• 調(diào)配罐：可在其中加入糖分、酸度調(diào)節(jié)劑、澄清劑等，對果酒的口感、甜度、酸度等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，以滿足產(chǎn)品設(shè)計(jì)和消費(fèi)者口味需求.

• 均質(zhì)機(jī)：將調(diào)配后的酒液進(jìn)行均質(zhì)處理，使各種成分均勻分布，避免分層或沉淀，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和一致性.

殺菌設(shè)備

• 巴氏殺菌機(jī)：采用低溫殺菌方式，能較好地保持果酒的色澤、香氣和營養(yǎng)成分.

• UHT 滅菌機(jī)：超高溫瞬時滅菌，可在短時間內(nèi)達(dá)到殺菌效果，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，且對產(chǎn)品品質(zhì)影響較小.

• 微波殺菌設(shè)備：殺菌速度快、效率高，能有效保持果酒的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分.

灌裝設(shè)備

• 洗瓶機(jī)：用于清洗酒瓶或包裝容器，保證其清潔衛(wèi)生，有半自動和全自動之分.

• 灌裝機(jī)：包括等壓灌裝機(jī)、真空灌裝機(jī)、常壓灌裝機(jī)等，可根據(jù)酒液性質(zhì)和包裝容器類型選擇，實(shí)現(xiàn)定量灌裝，灌裝精度和速度影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量.

• 打塞機(jī)：針對采用軟木塞封口的酒瓶，將軟木塞準(zhǔn)確打入瓶口，保證密封性.

• 貼標(biāo)機(jī)：實(shí)現(xiàn)自動貼標(biāo)，提高生產(chǎn)效率和標(biāo)簽粘貼質(zhì)量，使產(chǎn)品外觀更美觀規(guī)范.

• 噴碼機(jī)：在酒瓶或包裝上噴印生產(chǎn)日期、批次號、保質(zhì)期等信息，便于產(chǎn)品追溯和管理.

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