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諸城市惠鼎機械有限公司
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速凍食物如何保存？
2018-2-3 閱讀(2248)
1.速凍保存食物如何?
當(dāng)冰凍的時候，許多食物的變化會導(dǎo)致它的變質(zhì)，或者減慢。例如，細(xì)菌和霉菌不能在冷凍室中生長。當(dāng)食物被凍結(jié)時，大部分水被“鎖定”為冰，這意味著食物中的許多其他化學(xué)變化也會減慢。
2.速凍食品能保存多久?
這取決于食物的種類和儲藏溫度。大多數(shù)食物都遵守規(guī)則，越冷越好。
3.長期速凍會影響食物質(zhì)量嗎？
將食物儲存在速凍機中較長時間不會影響其質(zhì)量。因為速凍機速凍食物不會破壞細(xì)胞組織，可牢牢鎖住水分。生魚片冷凍后的質(zhì)量比煮熟的肉要高，因為烹飪會消耗水分。
