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諸城市華寶機械有限公司
主營產品： 毛輥去皮清洗機-蔬菜蒸煮機-氣泡清洗機價格 |
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主營產品： 毛輥去皮清洗機-蔬菜蒸煮機-氣泡清洗機價格 |
2016-10-13 閱讀(1462)
| 提 供 商 | 諸城市華寶機械有限公司 | 資料大小 | 498.6KB |
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| 資料圖片 | 【點擊查看】 | 下載次數 | 65次 |
| 資料類型 | JPG 圖片 | 瀏覽次數 | 1462次 |
如何提高肉類的出品率 華寶機械給你答案
真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，可提高調味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內的水分。
真空滾揉機在日常生活中我們zui常吃的燒雞，烤鴨，醬牛肉，五香牛肉、豬排、雞排等等肉食品都需要腌制，百佳百味的鹵肉熟食啊飯店餐館處處可見，大家的腌肉配方也可為的、秘制的等等然而再好的配方也需要鹽水大料水和挑選好的肉混合在一起放到傳統(tǒng)的腌缸中慢慢的泡制，正常的牛羊腌缸泡制需要二十四小時之多，這樣的話如何客戶需求量大的話需要多少的腌缸和時間去泡制牛肉啊......現在有了真空滾揉機這樣的肉制品腌制設備做肉食品生意的朋友再也不用擔心牛肉 雞肉啊什么時間才可以腌制入味腌制透徹啊 到底腌制的均勻不均勻呢，現在這些問題只需要一臺符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼真空腌制機一次為您解決了。
工作原理是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。調味品腌制機腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。調味品腌制機更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。調味品腌制機整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
真空滾揉機技術參數：
型號：GR-500
規(guī)格：500L
整機尺寸:滾筒直徑1000mm，筒長800mm，1650x1100x1600mm
材質：304不銹鋼
板材厚度：4mm
電壓：380v
電機功率：2.2kw
真空泵功率：0.75kw
使用真空滾揉機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內均勻吸收
2．增強肉的結合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
