食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
高溫高壓殺菌鍋的維護(hù)與保養(yǎng)
閱讀：3648 發(fā)布時(shí)間：2021-8-5 殺菌鍋已經(jīng)是現(xiàn)在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中*的食品、藥品殺菌設(shè)備。高溫殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤(pán)、蒸汽噴管及若干管口等組成。適用于肉類(lèi)、蛋品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要以蒸汽為熱源進(jìn)行雙鍋并聯(lián)式殺菌，可預(yù)先把鍋內(nèi)水預(yù)熱到所需溫度，另一鍋裝滿(mǎn)貨關(guān)閉門(mén)，把熱水打到鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌，可交叉式殺菌，比普通殺菌鍋提高一倍的效率。
高溫高壓殺菌鍋的維護(hù)與保養(yǎng)：
1、滅菌器的外表及滅菌室內(nèi)要保持清潔干燥。
2、門(mén)框、膠圈無(wú)損壞，進(jìn)汽口不可堵塞。每天使用完后在膠條上涂滑石粉。以延長(zhǎng)膠條壽命。
3、探頭、水位計(jì)要定期清洗。
4、疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。
5、門(mén)的聯(lián)鎖裝置要靈活可靠，開(kāi)啟自如。
6、使用一年之后，每年要請(qǐng)有資格的檢測(cè)部門(mén)做一次全面系統(tǒng)的檢查。包括：筒體、門(mén)、管路系統(tǒng)、電器系統(tǒng)等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗(yàn)，以確保設(shè)備的安全和正常使用。