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河南許昌九鼎食品機(jī)械有限公司
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2022-1-6 閱讀(389)
三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞，不是特指某一個(gè)品種，而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱
隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)市場的增加，對肉雞需要量增大，為了滿足消費(fèi)者的需求，養(yǎng)雞科技人員根據(jù)現(xiàn)代遺傳育種原理和技術(shù)，積極開展了培育和繁育三黃雞。三黃雞不但保持傳統(tǒng)三黃雞的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味，而且生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉和產(chǎn)蛋量均提高了。
三黃雞是雞的一個(gè)品種，而肉雞則指是有的用于肉產(chǎn)的飼養(yǎng)雞。而且肉雞是人類飼養(yǎng)的家禽，家雞源出于野生的原雞。三黃雞和一般雞是不一樣的，三黃雞的皮薄，肉質(zhì)地嫩嫩的，蛋白質(zhì)含量較為低，因此 不易長胖，如今外邊賣的和一些特色小吃，大部分用的全是三黃雞，三黃雞不但皮膚是黃的就連前爪全是黃的
中國的肉食雞分成兩類：一種是白羽肉雞，42天上下出欄率，一種是黃羽肉雞，民俗稱呼是三黃雞，以當(dāng)?shù)胤N類主導(dǎo)，迅速型黃羽肉雞出欄率時(shí)間約在65天之內(nèi)，中等速度型在60-100天中間，慢速度型出欄率時(shí)間一般在100天以上。三黃雞合適在丘陵地帶飼養(yǎng)，主要是以放養(yǎng)主導(dǎo)，食綠樹蔬菜，補(bǔ)一些主糧如小麥、苞米、水稻就可以，關(guān)鍵遍布于廣東、廣西、福建省、及湖北一帶，是我國正宗的土種雞。
