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高粘度千葉豆腐去氣泡機(jī)原理是什么
高粘度千葉豆腐去氣泡機(jī)原理是什么？
這些年有一個(gè)非?；鸬漠a(chǎn)品——千頁(yè)豆腐。它的做法與吃法眾多，廣泛的應(yīng)用于大中型飯店，火鍋店，燒烤攤，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大中型速凍產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等。有人的地方就會(huì)有消費(fèi)，有的時(shí)候不知道它，也不想吃它，但看見(jiàn)了就想買來(lái)嘗嘗；當(dāng)然也有很多人已經(jīng)認(rèn)識(shí)它，更喜歡它爽滑，Q彈?，F(xiàn)在在全國(guó)很多的地方，都已經(jīng)能夠看到它的身影?？赡苡姓麎K銷售的，有切好塊的，有切好片的，有切絲的，也有切片切絲涼拌的，還有鹵味鹵片及鹵絲的，等等等等。
千葉豆腐，它是一種素食，非常健康。它的主要原料是由大豆分離蛋白，木薯變性淀粉，TG酶，色拉油，鹽，糖，味精，水等幾種原料加工而成。成本在1.2元一斤以上都可以做，具體是按照用戶所在地區(qū)所需檔次來(lái)做。我公司有專業(yè)的技術(shù)人員可以上門指導(dǎo)產(chǎn)品制作，包教包會(huì)，終生免費(fèi)調(diào)整配方，朋友們*沒(méi)有后顧之憂。
現(xiàn)在對(duì)于產(chǎn)品銷售，外觀同樣重要。相同的產(chǎn)品成本及檔次，但外觀如果有高有低，勢(shì)必外觀差的產(chǎn)品在銷售上處于劣勢(shì)。：千頁(yè)豆腐外觀氣泡太多太大的話，不好看；第二：如果切絲的話很容易斷絲，黃金絲成品率低。因此貨賣一張皮，真是不可忽視。那么去氣泡機(jī)究竟要怎么選擇呢？它有沒(méi)有什么型號(hào)分類及條件限制呢？當(dāng)然是有的。我公司生產(chǎn)的去氣泡機(jī)，是根據(jù)用戶使用的斬拌機(jī)型號(hào)，第二是根據(jù)用戶所做產(chǎn)品中蛋白與水的比例來(lái)決定。重要的是第二點(diǎn)，蛋白與水的比例在1：6以下，粘稠度不大，可以使用我公司生產(chǎn)的低粘度去泡機(jī)。這種去泡機(jī)沒(méi)有助推泵，沒(méi)有太大的吸力與抽力。只適合小型斬拌機(jī)用戶及物料粘稠度低的用戶使用。而大型斬拌機(jī)用戶及物料粘稠度高的用戶呢，就必須使用高粘度去氣泡機(jī)了。
千頁(yè)豆腐生產(chǎn)比較簡(jiǎn)單，但是還是有正規(guī)的配方和工藝流程來(lái)生產(chǎn)才可以。成熟的技術(shù)配方和工藝+專業(yè)高配置的成套設(shè)備=高品質(zhì)千頁(yè)豆腐。做千頁(yè)豆腐，咱們以白塊白片為例，說(shuō)明一下它的具體制作工藝：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切塊（切片）——速凍——包裝。所需要的成套設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)——成型盤——蒸箱——切塊切片機(jī)——真空包裝機(jī)（封口機(jī)）。
那么現(xiàn)在來(lái)談一下高粘度去泡機(jī)，它該如何進(jìn)行選擇。低粘度去泡機(jī)在這里簡(jiǎn)單說(shuō)明一下，它適合小型80及125型的斬拌機(jī)使用，并且物料粘稠度必須在1：6以下。這種去泡機(jī)，只有去泡泵一臺(tái)，灌裝速度也只有一個(gè)。而高粘度去泡機(jī)，構(gòu)造就復(fù)雜多了。而且它對(duì)斬拌機(jī)的型號(hào)，以及物料粘稠度都沒(méi)有條件限制，用戶可放心使用了。它除了內(nèi)部的去泡泵之外，還有助推泵，這臺(tái)泵就是為了幫助實(shí)現(xiàn)高粘度物料的順利灌裝的。另外還有攪拌功能和變頻調(diào)速功能。
高粘度千葉豆腐去氣泡機(jī)，之所以能夠去泡，就是靠定制的內(nèi)部去泡泵。該泵并不是一臺(tái)真空泵，它沒(méi)有真空環(huán)境。用戶如果實(shí)在不明白該如何選擇的話，可詳細(xì)咨詢我公司銷售人員，以免買到不合適的設(shè)備就不好了。
