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金博威新式豆干斬拌機(jī)的優(yōu)勢(shì)及配置
豆干斬拌機(jī)又名豆干 斬拌機(jī)，為千頁(yè)豆腐的鹵制深加工延深產(chǎn)品，深受四川地區(qū)的深?lèi)?ài)。豆干成套設(shè)備除斬拌外，還有成型盤(pán)，蒸車(chē)，切片機(jī)，夾層鍋，真空滾揉機(jī)，烘干機(jī)及后期的包裝，殺菌等設(shè)備。為什么沒(méi)有蒸箱，是因?yàn)槎垢稍谇懈钪筮M(jìn)夾層鍋鹵制，從而熟化，所以前期省掉了蒸煮這道工序。
金博威豆干斬拌機(jī)生產(chǎn)的型號(hào)有：80型變頻及125型變頻，以下是本公司斬拌機(jī)與肉類(lèi)斬拌機(jī)的不同，也是采購(gòu)豆制品斬拌機(jī)的要點(diǎn)：
1、外置變頻器與電器，更好的降低設(shè)備的故障發(fā)生率，從而使設(shè)備的性能更穩(wěn)定。
2、刀的轉(zhuǎn)速越高越好，采用變頻型的斬拌機(jī)使用，不要使用高低速的斬拌機(jī)。
3、斬拌刀采用天津定制的，不要使用肉類(lèi)斬拌刀，雖然短期不會(huì)生銹，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)有銹點(diǎn)，黑點(diǎn)，黑塊，掉渣子，影響產(chǎn)品的衛(wèi)生。
4、注意刀軸部分的防水與軸承的品牌。我公司生產(chǎn)的豆干斬拌機(jī)刀軸部分采用了三層防水，使用瑞典SKF軸承，并提高到了2年軸承免維護(hù)。
5、皮帶輪是否打過(guò)動(dòng)平衡，這樣關(guān)系到設(shè)備的平穩(wěn)性；
6、注意刀軸部分及鍋蓋部分有沒(méi)有擋料部分，這樣能夠使設(shè)備的裝料量提升。肉類(lèi)斬拌機(jī)80型斬拌機(jī)裝料僅40公斤，125型僅裝料80公斤，再多了就會(huì)往外漏料，從而造成浪費(fèi)，也不好打掃衛(wèi)生。我公司生產(chǎn)的80型變頻斬拌機(jī)一次裝料60公斤，125型變頻斬拌機(jī)一次裝料高達(dá)100公斤，而設(shè)備的后面與側(cè)面不會(huì)漏料。
7、變頻器的品牌，關(guān)系到變頻器部分能否耐用；
8、電器的品牌，屬于易損件。我公司生產(chǎn)的所有的設(shè)備的電器部分，均采用法國(guó)施耐德品牌，能夠延長(zhǎng)易配件的使用時(shí)間。
