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滾揉機(jī)裝肉量對滾揉效果產(chǎn)生什么影響
閱讀：464 發(fā)布時(shí)間：2014-4-2肉制品在滾揉的過程中對肉量都會(huì)有一定的限制性，滾揉機(jī)一般為滾筒總量的三分之二zui為合適，如果滾揉過程中添加肉制品的數(shù)量過多則會(huì)影響肉制品的加工質(zhì)量，主要是因?yàn)槿庵破窛L揉的數(shù)量過多會(huì)導(dǎo)致滾揉時(shí)間增長，于此同時(shí)料水不能充分的滲入到肉制品的內(nèi)部嚴(yán)重影響肉制品的加工口感，導(dǎo)致滾柔失敗。還有一種原因就是滾揉的肉量過多會(huì)導(dǎo)致壓力過大嚴(yán)重影響滾揉機(jī)滾筒的正常使用，加大機(jī)器的工作壓力縮短滾揉機(jī)的使用壽命。