國內(nèi)飲料業(yè)先后經(jīng)歷了娃哈哈、健力寶、紅牛、旭日升、王老吉等幾個具有代表性的飲料時代。我國飲料業(yè)是一個高成長性的行業(yè)。不但成熟飲品增長穩(wěn)健，其新的熱點和增長點不斷涌現(xiàn)，并且新興的飲品增長速度更快。
　　
　　2010年，我國飲料業(yè)受金融危機并不明顯，整體呈現(xiàn)上行趨勢，銷售快速增長，存貨呈下降態(tài)勢，其盈利額也得到了快速的增長，行業(yè)虧損增速大幅下降。2010年我國飲料業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入及工業(yè)銷售產(chǎn)值與2009年同比均呈現(xiàn)20%以上速度增長，增速也比去年同期上升了3%-5%。
　　
　　尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：未來我國飲料業(yè)呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢：一是，隨著消費者對保健意識的增強，未來飲料業(yè)將由紅牛為代表的功能型飲料將會向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變；二是，當前國內(nèi)飲料市場中占主導地位的仍然是兒童型飲料，但隨著競爭的白熱化，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重等因素的影響及老齡化人群消費、保健意識的增強，中老年飲料有望成為飲料市場的新寵；三是，隨著消費需求的多樣化，飲料產(chǎn)品也將逐漸從單一型向復合型轉(zhuǎn)變；四是，隨著生活元素的多元化及消費者對健康元（600380,股吧）素的認識，飲料將從果味型向果蔬型轉(zhuǎn)變。
　　
　　據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010年中國乳酸菌飲料可行性研究報告》顯示：2011年飲料業(yè)將實現(xiàn)整體規(guī)模的擴大，其總產(chǎn)量增速將保存在14%左右。這主要是因為未來幾年，我國人口將會以每年4%左右的速度增長。我國含氣飲料灌裝機雖然成長比較快，果汁產(chǎn)銷居第二，但消費水平與美國、歐盟等發(fā)達國家相差比較懸殊，其上升潛力比較大。未來飲料業(yè)將會得到進一步的健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷上升，產(chǎn)能更加擴大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進一步得到提升和優(yōu)化。