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        臭氧在制藥、食品、環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用廣泛，特別是制藥GMP車間的殺菌應(yīng)用十分成熟，但在食品領(lǐng)域由于曾經(jīng)的監(jiān)管力度不大，食品殺菌標(biāo)準(zhǔn)不如藥品是事實，食品監(jiān)督管理局與*合并為食藥局后，食品殺菌的標(biāo)準(zhǔn)向制藥靠齊是一個趨勢。

        食品加工車間的殺菌凈化，速凍食品，水產(chǎn)品加工及包裝車間，都有比較高的衛(wèi)生要求，生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素。目前國內(nèi)的加工車間大都采用紫外燈消毒，由于紫外法殺菌存在的缺點，加工品的微生物指標(biāo)都很難控制，在夏季尤為嚴(yán)重。臭氧用于加工車間消毒效果很好，一般使用 0.5-1.0 ppm 即可達到 80% 以上的殺菌率，并可有效的去除車間異味。

        臭氧在食品領(lǐng)域多應(yīng)用于其密閉車間的殺菌，隨著食品監(jiān)管力度的加強，一些傳統(tǒng)的漂白物質(zhì)由于對人體的副作用逐漸被淘汰，臭氧在食品領(lǐng)域的漂白作用日益突顯，利用臭氧水機制備高濃度的臭氧水，具有很強的漂白作用，臭氧的自分解為氧氣的特性使其不會產(chǎn)生二次污染。同時達到很好的消毒效果，延長食品的保質(zhì)期。在泡椒鳳爪、松子等食品的漂白已應(yīng)用十分成熟。

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