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食品真空包裝機(jī)的特點(diǎn)及應(yīng)用范圍
閱讀：298 發(fā)布時(shí)間：2022-3-28
看到超市中琳瑯滿目的食品包裝袋讓人不僅好奇這些各式各樣的包裝都是用的什么設(shè)備，這就是食品包裝機(jī)的強(qiáng)大之處。我們先來看看它都有哪些特點(diǎn)？
（1）就果疏而言，真空包裝降低袋內(nèi)氧含量，果疏通過厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)維持一定的濕度，這種低氧、高二氧化碳、高濕的環(huán)境，能有效減少果疏蒸騰，降低果疏呼吸作用，減少乙烯生成和營養(yǎng)消耗，終達(dá)到保鮮的目的；
（2）另外就其它食品而言，真空包裝可減少水分蒸發(fā)，控制由于食品失水而導(dǎo)致的凝聚、固化現(xiàn)象；
（3）對(duì)肉類食品來說，真空包裝可以除氧，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長發(fā)育，抑制油脂成分氧化，控制食品變質(zhì)，達(dá)到保鮮、保質(zhì)的目的。
（4）真空包裝除了上述作用外，還具有抗機(jī)械壓力，減輕振蕩，有利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。
食品真空包裝機(jī)這么多的優(yōu)點(diǎn)，它都適合哪些食品呢？
（1）熟制品：牛肉干、燒雞等；
（2）水果和蔬菜；
（3）豆制品：豆腐干、豆沙等；
（4）方便食品：米飯、疏菜、罐頭等；
（5）腌制品：香腸、火腿腸以及一些腌制的蔬菜，如榨菜、蘿卜干、泡菜等；
（6）鮮肉類：牛肉、羊肉、豬肉等。
（7）除了上述食品之外，真空包裝還適用于藥品、化工原料、金屬制品、電子元件、紡織品、醫(yī)療用品以及文物資料的保存。
雖然這些食品都可以使用食品真空包裝機(jī)，但是使用的型號(hào)卻有不同，不同的食材、食材形狀、大小等，它們使用的型號(hào)都是不一樣的，所以大家要根據(jù)具體的包裝物選購合適的包裝機(jī)。