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高剪切均質(zhì)機(jī)

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更新時(shí)間：2017-03-09 15:20:29瀏覽次數(shù)：4429次

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山東魯爾亞機(jī)械制造有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠(chǎng)家

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

高剪切均質(zhì)機(jī)產(chǎn)品、國(guó)內(nèi)*（號(hào)：962277932）混料、殺菌、均質(zhì)是冷飲生產(chǎn)中*的環(huán)節(jié)。按傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，以上環(huán)節(jié)許混料缸、冷熱缸、高壓均質(zhì)機(jī)三臺(tái)設(shè)備才能完成，并需配備管道、閥門(mén)、泵等配件，生產(chǎn)工藝繁瑣。

詳細(xì)介紹

高剪切均質(zhì)機(jī) --概述

物料處理系統(tǒng)——產(chǎn)品、國(guó)內(nèi)*（號(hào)：962277932）
混料、殺菌、均質(zhì)是冷飲生產(chǎn)中*的環(huán)節(jié)。按傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，以上環(huán)節(jié)許混料缸、冷熱缸、高壓均質(zhì)機(jī)三臺(tái)設(shè)備才能完成，并需配備管道、閥門(mén)、泵等配

	件，生產(chǎn)工藝繁瑣。其中，高壓均質(zhì)機(jī)有許多不可避免的弊端：均質(zhì)閥、密封件非常容易磨損，壽命短，一般僅使用三個(gè)月左右，彈簧件壽命更短，需經(jīng)常更換。賽信公司研制、生產(chǎn)的具有水平，集混料、殺菌、均質(zhì)于一體的新型設(shè)備——物料處理系統(tǒng)，大大提高了工作效能。
	高剪切均質(zhì)機(jī)的工作原理結(jié)構(gòu)由定子、轉(zhuǎn)子組成。定子是有數(shù)道齒圈組合而成，其作用原理是高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生很大的離心力，同時(shí)產(chǎn)生異乎尋常的速度變化，使物料受到急劇的剪切、壓縮和拉伸作用后得到有效的分散、混合、均質(zhì)、乳化。
	與高壓均質(zhì)機(jī)作用的區(qū)別：

名稱(chēng)		高壓均質(zhì)機(jī)
原料要求	粉狀物、塊狀料或水果可直接投入	必須先將物料融化混合為流體后方可均質(zhì)
易損耗件	兩年內(nèi)無(wú)需更換配件，無(wú)易損件	均質(zhì)閥、密封件使用兩、三個(gè)月便需要經(jīng)常更換
生產(chǎn)操作	靈活、簡(jiǎn)便、無(wú)需專(zhuān)人操作	需專(zhuān)人操作、調(diào)節(jié)
耗能	耗電量為高壓均質(zhì)機(jī)的1/3	耗電量高，能源浪費(fèi)
適應(yīng)范圍	適用范圍廣	不適宜高粘度的物料
酸堿性	適應(yīng)性強(qiáng)	適應(yīng)性弱
均質(zhì)效果	均質(zhì)細(xì)度可達(dá)1μm以下，穩(wěn)定性好	均質(zhì)細(xì)度只達(dá)到2-3μm，穩(wěn)定性差
綜合效果	混料、殺菌、均質(zhì)同時(shí)完成	只能單獨(dú)均質(zhì)用
清洗方法	自動(dòng)清洗	清洗復(fù)雜

與高壓均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)機(jī)理的比較：

比較			高壓均質(zhì)機(jī)
宏觀均質(zhì) 機(jī)理	剪切作用	主要通過(guò)液滴在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子和定子間的間隙內(nèi)被剪切，以及由此間隙和轉(zhuǎn)子——定子上小孔射流的綜合效應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。	料液在高壓下流過(guò)縫隙時(shí)，液滴先是被延伸，后因通過(guò)閥時(shí)的渦動(dòng)作用，使延伸部分剪切拉碎。
	撞擊作用	高速旋轉(zhuǎn)的液滴受慣性離心力的推動(dòng)，具有*的沖擊力，因而產(chǎn)生撞擊作用。	在均質(zhì)閥縫隙中高速?zèng)_出的液流出口處置有擋圈，因而產(chǎn)生高速撞擊作用。
	空穴作用	離心力的作用使未進(jìn)入環(huán)隙時(shí)的液體具有一定壓力，而進(jìn)入環(huán)隙后成為高速旋轉(zhuǎn)液流，液體離開(kāi)定子小孔后壓力又回升，所以也有一定的空穴效應(yīng)	液流進(jìn)口處?kù)o壓很高，過(guò)狹縫時(shí)，靜壓能轉(zhuǎn)化為動(dòng)能，壓力迅速大幅度地下降，在其縫隙內(nèi)瞬時(shí)引起空穴現(xiàn)象，離開(kāi)縫隙后壓力的回升又使空穴消失，因而使液滴破碎
微觀均質(zhì)機(jī)理		高速旋轉(zhuǎn)時(shí)的液滴流動(dòng)狀況相當(dāng)復(fù)雜，主要受控于作用在液滴表面不斷變化的流動(dòng)速度和由此產(chǎn)生的脈動(dòng)壓力，從而發(fā)生了分裂液滴的張力，使液滴破裂。	高壓均質(zhì)機(jī)提供給液滴破裂的能量來(lái)自于料液在進(jìn)口處攜帶的*靜壓能。

wk物料處理系統(tǒng)（） --技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)	容量（L）	功率（kw）	體積（mm）	重量（kg）
WK100型	100L	16.1kw（電加熱）	820×820×1200mm	120kg
WK100型	100L	1.1kw（蒸汽）	820×820×1200mm	120kg
WK300型	300L	4.0kw（蒸汽）	φ1000×1350mm	150kg
WK500型	500L	4.0kw（蒸汽）	φ1200×1650mm	200kg