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超市生鮮打“安全”牌
閱讀：511 發(fā)布時間：2012-1-10據(jù)了解，中商平價生鮮冷鏈加工中心，是武漢市*超市行業(yè)自己的生鮮食品加工中心。春節(jié)前后，冷鏈中心配送的產(chǎn)品占門店整體熟食銷售額的50％以上，部分門店甚至達到了90％以上。
冷鏈操作也頗講究。所采用的熟食原料，如肉類采用的是中糧冷鮮肉，雞、鴨等產(chǎn)品是從黃陂大地引進的產(chǎn)品，使用的油、醬油、醋等都是包裝產(chǎn)品，無散裝。
進出加工場地時，首先要對手進行消毒，然后經(jīng)過消毒池，對鞋子進行消毒。產(chǎn)品從下午四點開始制作，到凌晨五點制作后由冷鏈車運送到各門店，保證上柜的產(chǎn)品都是當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品。