*肉制品殺菌鍋蒸汽為熱源,進(jìn)行雙鍋并聯(lián)式殺菌,可預(yù)先把熱水預(yù)熱到所需溫度,另一鍋裝滿貨關(guān)鍋門,把熱水打到鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌,可交叉式進(jìn)行殺菌,從而節(jié)省殺菌時(shí)間,節(jié)省熱源,比普通殺菌鍋提高一倍的效率。