電汽兩用粽子殺菌鍋采用KANS開門聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙保險，確保使用。該系列滅菌釜以蒸汽為加熱介質(zhì)以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。