生畜排酸設備是用于屠宰后肉類加工的關鍵設施，通過控制溫度、濕度及空氣流通等條件，加速胴體內乳酸分解，改善肉質口感、延長保質期并提升食品安全性。核心功能包括：?乳酸代謝?：抑制微生物繁殖，分解肌肉中積累