食品加工設(shè)備可傾斜蒸汽夾層鍋的蒸汽加熱速度快，一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)，耗費要高，優(yōu)點是加熱速度快。