預(yù)制菜加工設(shè)備清洗機(jī)采用清洗、去農(nóng)殘、殺菌、漂燙、冷卻、風(fēng)干、包裝等設(shè)備來完成，不同的蔬菜原料，不同的菜系、采用不同的設(shè)備。預(yù)制菜要保證餐食新鮮，經(jīng)過最后工序真空包裝后，阻斷了蔬菜和空氣接觸，從而保證