真空拌餡機(jī)作用通過(guò)真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)，使物料充分膨脹，無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并Z大限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。