整臺設備為全封閉型（對物料而言），由布料段、干燥段、出料段三部分組成。布料段作用使蔬菜從擺動式布料器上滑落后均勻分散在網(wǎng)板上，并且勻速輸送到干燥段，蔬菜經(jīng)過100～120℃熱風干燥段后，再經(jīng)過出料段排料。