酸奶，就是在乳桿菌和唾液鏈球菌的共同作用下，使殺菌乳或濃縮乳進(jìn)行乳酸發(fā)酵而制成的凝乳狀產(chǎn)品,Z終成品中必須含有大量的相應(yīng)的活性乳酸菌。酸奶具有減輕乳糖不耐受癥，調(diào)節(jié)人體腸道中的微生物菌群平衡、降低膽固醇