定向切菜機(jī)是模擬手工切菜原理，外加強(qiáng)制定向器，使必須定向切割的蔬菜、薯類、熟干品、油炸過(guò)的食品，以及有一定硬度的面食進(jìn)行切片、切丁、切塊、切絲、切曲線等多用途設(shè)備。