茶葉品種繁多，有高山茶、烏龍茶、包種茶、龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、綠茶、武夷巖茶、鐵觀音、陳年老茶等···茶葉水分應(yīng)保持在3%－4%之間，溫度接近0℃，應(yīng)在真空或氮?dú)怏w中，并避光儲(chǔ)藏。