魚片速凍隧道速凍機(jī)的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)，使整個(gè)系統(tǒng)覆蓋在一個(gè)絕緣的房間。在房間內(nèi)，由不銹鋼網(wǎng)帶的材料繼續(xù)通過驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)移動(dòng)，大容量冷凝器扇吹冷氣和沖擊材料導(dǎo)致快速凍結(jié)。