傳統(tǒng)工藝的粉條機(jī)、粉絲機(jī)存在諸多技術(shù)短板。其加工設(shè)備較為簡(jiǎn)單，這致使加工效率低下，成品質(zhì)量不穩(wěn)定且難以把控。而且，使用這類傳統(tǒng)工藝設(shè)備時(shí)，需配備較多人工，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率也不高，不過(guò)能降低設(shè)備與生